Ya era hora de volver con una receta, hoy TALLARINES CON ALCAPARRAS Y SALMON
INGREDIENTES (para 2 ó 3 personas)
Tallarines (yo he elegido Nidos)
Salmón ahumado (100 gr)
Nata liquida (1 brik de 200ml)
Alcaparras (2 cuch soperas)
1 cebolla mediana
Vino blanco
Aceite
Oregano
Sal y pimienta
PREPARACION
Se puede hacer la salsa con o sin Thermomix (yo la he hecho con Thermomix)
1. Echar la cebolla en el vaso partida en 4 trozos. Trocerar 4 segundos, velocidad 4. Bajar la cebolla de las paredes y programar 8 minutos, temperatura 100º velocidad 1, sin el cubilete.
2. Echar el vino (100 gr) dejar evaporar sin el cubilete 1 minuto, temperatura 100º velocidad 1.
3. Añadir la nata, las alcaparras, el oregano, salpimentar y programar 3 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara.
4. Cocer los tallarines en agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante.
5. Escurrirlos bien, ponerlos en una fuente y echar la salsa por encima envolviendolos para que quede bien repartida.
6. Cortar el salmón en tiras y echarlo por encima, se pueden añadir algunas alcaparras.
Mi idea de menu para este plato es acompañarlo con una ensalada, la de gambas y mango está buenisima. De postre macedonia de fresas y kiwi con zumo de naranja.
Espero que os guste, Bon appétit!
